- 贵屿熏鸭脯
- 贵屿熏鸭脯是潮汕传统风味美食之一，已有300多年的历史。贵屿熏鸭脯肉质腊红，鸭骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不腻，醇香适口。以梅酱或麻油作蘸料，是佐酒美味和送饭佳肴，令人吃后口齿留香，余味无穷，历来为宴客送礼佳品。其制作过程如下： 一、挑选优质鸭：入料...
- 作者：发表于：2009-10-08 00:06:37 点击：68
- 和平葱饼
- 潮汕有句顺口溜说：“贵屿朥饼，和平葱饼，仙城束砂，海门糕仔。”可见，和平葱饼是列入潮阳名产之列的。 和平葱饼始创至今已近一百年了。解放前，和平经营葱饼的有好几家，其中尤以新和的马旺合葱饼较有名气。当时，和平葱饼曾远销至国内的上海、...
- 作者：发表于：2009-10-08 00:05:44 点击：152
- 棉城鲎粿
- 传统小食。棉城为潮阳的城区。先民以本地农副特产甘薯粉，和以大米及海鲎的肉和汁为主料制作而成。 制法是将大米煮成稀粥冷却，加入薯粉，鲎肉和汁，搅匀粘合，盛入蟠桃型的陶模内，再放上鲜虾和猪肉碎，蒸熟后脱去粿模，放进花生油或猪油锅里，用文火浸炸至...
- 作者：发表于：2009-10-08 00:05:07 点击：21
- 盐业生产
- 一、盐田 潮阳盐业生产历史悠久。盐田分布于练、濠两江沿岸及其出海口。宋代，县境内有招收、隆井盐场。清乾隆二十一年（1756），县属河东、河西、隆井等盐场的盐田面积270公顷。因天时影响，地理环境变化或行政区域变动，场区时有兴废，盐田面积也时有增...
- 作者：发表于：2009-10-08 00:04:14 点击：34
- 海门糕仔
- “海门糕仔”产生的年代虽然无从考据，但却在海门镇有关资料中获悉了关于海门糕仔的一个美丽传说：昔年海门有一位新婚渔民将要随船出海，贤惠的新娘关心丈夫出海时的饱暖，就将嫁时带来的糯米研成粉末，炒熟加糖，精心做成一块块刚好可入口的糕仔，并一块...
- 作者：发表于：2009-10-08 00:03:25 点击：509
- 金玉三棱橄榄
- 橄榄是橄榄科橄榄属的常绿乔木果树。原产于我国。是南方特有的热带亚热带果树之一。其优稀品种三棱橄榄是金玉特产，栽培历史150年以上。三棱橄榄果皮黄腊鲜亮，倒卵形，果基较平钝，微呈三棱状，故而得名。平均单果重10克，果实横径2.2厘米、纵径3.7厘米，核肉肉易...
- 作者：发表于：2009-10-08 00:02:51 点击：29
- 民间服饰
- 潮阳地属南亚热带季风气候带，热天多于寒天，“夏葛冬棉”，约定俗成。昔时，老者尚蓝黑色，士商尚蓝白色；妇女尚淡素，至清代中朝颇效苏杭艳妆。富家衣被罗执，也尚棉布；贫者则苧棉粗布。布料原多为本县自产，鸦片战争后才有洋布输入。50年代以来，衣料...
- 作者：发表于：2009-10-08 00:02:11 点击：164
- 民间居住
- 潮阳居民在明、清时已形成聚族而居，各乡村闾里有各氏族的公厅、祠堂以祀其祖先，周围为其派孙住宅。明代房舍宽敞，每座占地1亩或超1亩，至清末则1亩可建两进屋4座。墙高不超过2丈，城内铺间檐高不及丈，乘马而过时檐与眉齐，抬轿者有时弯腰而行。清末民初，县城大...
- 作者：发表于：2009-10-08 00:01:27 点击：300